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毛主席筆下的這道名菜,公安人都愛吃……

團頭魴就是我們這里所說的鳊魚,中文學名武昌魚。毛主席詩詞“才飲長沙水,又食武昌魚”,讓團頭魴這一湖北特產名揚全國,清蒸、紅燒、燉火鍋樣樣都是美味。

清蒸武昌魚

紅燒武昌魚

家常武昌魚火鍋

吃貨朋友們,流口水了嗎?今天我們就下湖去捕團頭魴,捕不捕的到就要看運氣了···

《公安派美食》——《淤泥湖團頭魴》(視頻)

水鄉美食之淤泥湖團頭魴

百湖公安,水產豐富。淤泥湖作為境內為數不多的大型淡水湖泊,是團頭魴國家級水產種質資源保護區,核心區面積有四百多公頃。這里是天然水域,資源豐富,非常適合團頭魴生長繁育。

作為我縣水產品的一張靚麗名片,淤泥湖團頭魴獲得過省農博會金獎。團頭魴屬雜食性魚種,什么都吃,生產較快,肉質鮮美,營養豐富,也是很多釣魚愛好者的目標魚種。

袁龍虎1991年從湖北農學院畢業后就來到淤泥湖漁場從事團頭魴的繁育養殖工作。在這里工作了近三十年,與淤泥湖和團頭魴打了大半輩子交道。這里的人們勤勞、純樸,這里的湖水清澈甘甜。

淤泥湖如今趕上了生態大保護的好時代,作為種質資源保護地,這里的未來一定是天更藍、水更清、環境更優美。

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